За храната

Висококачествени продукти
Качеството на храната до голяма зависи от качеството на продуктите, от които е приготвена. Затова използваме утвърдени марки продукти на фирми, които се съобразяват с европейските стандарти за качество. Каймата е прясно смляна в кухнята, без примеси като соя, оцветители и консерванти. Имаме система за управление безопасността на храните.

 

Доставчиците, на които разчитаме са:

  • Мляко и млечни продукти- Бор Чвор
  • Пресни плодове и зеленчуци - "Елес" ЕООД
  • Замразени зеленчуци - "Мегре"
  • Телешко - "Пепи Комерс"
  • Риба - "Електра"ЕООД
  • Заешко месо, пилешко, пуешко и свинско месо - "Малевентум" ЕООД
  • Патешко месо "Д.Г.Е." ЕООД

 

 

Запазване на хранителната стойност
Стремим се към правилна кулинарна обработка на продуктите с цел запазване на ценните им съставки. Прясното месо и зеленчуците се купуват един ден преди приготвянето им и се съхраняват в хладилник. При приготвянето на храната, продуктите/зеленчуците се добавят постепенно съобразно необходимото време за варене без загубване на ценните съставки - витамини и минерали.

 

 

Здравословно хранене
При приготвянето на храната не използваме запръжки. Сол и захар се добавят в минимални количества - съгласно приетите стандарти за тяхното прилагане. Бобът и лещата предварително се изваряват двукратно. Застройките с яйца се варят минимум 15 мин. в специален съд на водна баня.